こんにちは、リリースピッカーのかのんです。今日は、贅沢なパルフェといちごとスイーツが主役のランチコース、ストロベリーアフターヌーンティーについてご紹介します。

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京阪グループのフラッグシップホテル「THE THOUSAND KYOTO(ザ・サウザンド京都)」は、館内のカフェ＆バーならびにイタリア料理レストランにて、いちごをメインとしたメニューを展開する。

「まんぷくいちごのショコラパルフェ」(画像左)、「いちごランチ会」（右上）、「Strawberry Afternoon Tea ～Red Masquerade～」（右下）

・まんぷくいちごのショコラパルフェ

2月1日(木)～4月30日(火)までの期間限定で、ホテル２階のカフェ＆バー「TEA AND BAR(ティーアンドバー)」にて提供する。

トップには、ザ・サウザンド京都オリジナル燻製和紅茶のガナッシュをサンドしたガトーショコラや、ショコラマカロン、抹茶のチュイルをあしらい、ショコラサブレで蓋をする。

断面が美しく見えるグラスの中には、いちごをかたどったボンボンショコラをはじめ、国産いちごのスライス、ミルクショコラのシャンティ、ラズベリーを重ね、食べ進めるごとに表情を変えるいちごとショコラのマリアージュを楽しめる。

さらに、グラスの内側には濃厚なピスタチオソルベを忍ばせ、パルフェの味わいに一層の深みをもたらす。

その下には燻製和紅茶のクランブルと塩味がアクセントのマカダミアナッツ入りガナッシュを配し、満足感をプラス。パルフェの最後は、ローズがほんのりと香るいちごジュレでさっぱりと締めくくる。

パルフェのほか、厳選した国産のフレッシュいちごをおかわり自由で心ゆくまで食べることができ、いちごで“まんぷく”になる夢のひとときを提供する。バレンタインシーズンにもぴったりの華やかな一品を楽しんで欲しい。

■「まんぷくいちごのショコラパルフェ」 概要

【実施期間】
2024年2月1日(木)～4月30日(火) ※3日前までに要予約

【店舗名】
カフェ＆バー「TEA AND BAR」 (THE THOUSAND KYOTO 2階)

【提供時間】
12:00～17:00

【料金】
単品 3,000円／ドリンクセット 3,800円

■パルフェの詳細

1）燻製和紅茶香るガトーショコラ
しっとりしたガトーショコラにザ・サウザンド京都オリジナルの
燻製和紅茶を使用したガナッシュをサンド
2）ペパンジャムをサンドしたショコラマカロン
3）リーフ型の抹茶のチュイル
4）ショコラクリームとフランボワーズショコラをトッピングしたショコラサブレ
5）いちご型のボンボンショコラ
いちごのコンフィチュールとピスタチオのガナッシュを忍ばせて
6）絨毯のように敷き詰めたフレッシュな国産いちごのスライス
7）やさしい甘さのミルクショコラのシャンティ
8）内側には濃厚なピスタチオソルベを忍ばせて
9）フレッシュのラズベリー
10) 燻製和紅茶のクランブル
11) マカダミアナッツ入りの濃厚ガナッシュ
12) ローズ香るいちごジュレ

・いちごランチ会

「いちごランチ会」提供メニューイメージ

国産いちごとリコッタチーズ、生ハム「ハモン・セラーノ」をトッピングした冷製パスタ

2月1日(木)～4月30日(火)までの期間限定で、ホテル２階のイタリア料理「SCALAE(スカーラエ)」にて、いちごとスイーツが主役のランチコース「いちごランチ会」を提供する。

国産いちごとリコッタチーズ、生ハム「ハモン・セラーノ」をトッピングした冷製パスタや、いちごとパルミジャーノチーズを使用したサラダ、３種類のフィンガーフードサイズのピッツァといった彩り豊かなメニューをラインナップ。

さらに、いちごとショコラのマリアージュが楽しめる「ショコラパルフェ」や、いちごのコンフィチュールととも食べる「ブランマンジェ」の２種類のスイーツをフルサイズで提供する。

食事からスイーツまで、いちごを存分に堪能できる。和紅茶やノンアルコールカクテルなど、約20種類のドリンクをフリーフローで用意している。(ドリンクL.O.90分)。いちご尽くしの優雅なランチタイムを過ごしてほしい。

■「いちごランチ会」 概要

【実施期間】
2024年2月1日(木)～4月30日(火) ※3日前までに要予約

【店舗名】
イタリア料理「SCALAE」(THE THOUSAND KYOTO 2階)

【提供時間】
11:30～14:30(L.O.) ※フリーフロードリンクは90分制

【料金】
6,800円 (1名様)

・＜開催中＞ Strawberry Afternoon Tea ～Red Masquerade～

「Strawberry Afternoon Tea ～Red Masquerade～」ウェルカムデセール「Rose White」

4月21日(日)までの期間限定で、ホテル２階のカフェ＆バー「TEA AND BAR(ティーアンドバー)」にていちごのアフタヌーンティーを提供中。

今回のアフタヌーンティーのテーマは、秘めやかな雰囲気漂う仮面舞踏会(マスカレード)。仮面舞踏会の「仮面」をモチーフにしたウェルカムデセールには、1・2月は鮮やかな赤が美しい「Rose Red」を、3・4月はエレガントな白が魅力の「Rose White」を用意。

ティースタンドに並ぶ仮面舞踏会の貴族たちから連想した7種類のスイーツのほか、3種類のセイボリーと2種類のスコーンもラインナップ。

さらに、京都・和束町産の茶葉を使用したオリジナル和紅茶をはじめとした、フレーバーティーやカフェラテなど、20種類以上のフリーフロードリンクを用意している。

■「Strawberry Afternoon Tea ～Red Masquerade～」 概要

【実施期間】
2024年1月15日(月)～4月21日(日) ※2日前までに要予約

【店舗名】
カフェ＆バー「TEA AND BAR」 (THE THOUSAND KYOTO 2階)

【提供時間】
11:30~14:00(フリーフロードリンクL.O. 13:30)
15:00~17:30(フリーフロードリンクL.O. 17:00)
18:30~21:00(フリーフロードリンクL.O. 20:30)

【料金】
6,500円 (1名様) ※1名より利用可能。

※表示価格にはサービス料13%と消費税が含まれている。
※提供時間等は予告なく変更になることがある。詳しくは公式HPを確認すること。
※写真は全てイメージ。

編集／かのん（学窓ラボメンバー）

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