ジビエが流行！ 牛豚鳥以外で好きなお肉は？ 人気は「馬・羊・鯨」

狩猟の対象となる野生動物の肉を使った「ジビエ料理」が日本でもブームになっています。ワニ肉や鹿肉、イノシシ肉など、スーパーではなかなか見慣れない食肉も多くありますが、あなたは牛豚鳥以外のお肉を食べたことがありますか？　今回は「牛豚鳥以外で好きなお肉」をランキング形式でご紹介します！

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■牛・豚・鳥以外の肉を食べたことがありますか？

・食べたことがある　412人（82.4%）
・食べたことがない　88人（17.6%）

社会人500人に聞いたところ、多くの人が牛・豚・鳥以外のお肉を食べた経験があるようです。食べたことがある肉の種類は、スーパーや飲食店でよく見かける馬や羊、むかし頻繁に食べられていた鯨、自然が豊なところで食べられる鹿やイノシシが多くみられました。では一番どのお肉が好きなのか、食べた経験のある412人に聞いてみました。

■牛・豚・鳥以外で一番好きなお肉は？

1位　馬　146票（55.8%）
2位　羊　134票（58.0%）
3位　クジラ　29票（43.8%）
4位　イノシシ　20票（30.6%）
5位　鹿　19票（26.4%）

●馬

・馬刺し。うまーっ！（女性／36歳／学校・教育関連）
・馬刺しの濃厚さが好き（女性／34歳／商社・卸）
・赤身肉で臭味がないので（女性／24歳／運輸・倉庫）
・柔らかくておいしい（女性／33歳／団体・公益法人・官公庁）

第一位は「馬肉」。馬肉はヘルシーな上に栄養価も高いという、素晴らしいお肉！ 焼いたりウインナーにするのも美味しいですが、一番好きな食べ方は「馬刺し」という人が多いようです。部位によって味や食感が変わるのも馬肉の魅力のひとつ！

●羊

・道民にとっては牛より馴染みがある（男性／35歳／情報・IT）
・ジンギスカンは野菜も多く摂れる（男性／25歳／農林・水産）
・思ったほどくさみがなく、やわらかくておいしい（女性／25歳／情報・IT）

続いての人気のお肉はラム肉。北海道で人気のジンギスカンは、野菜もモリモリ食べられますよね！ スーパーなどで販売しているところも多く、牛豚鳥に並ぶ身近なお肉のひとつです。

●クジラ

・給食で出たクジラ肉がおいしかった（女性／22歳／情報・IT）
・クジラの尾肉の刺身は味が濃厚（男性／32歳／機械・精密機器）
・なかなか食べられない高級品（男性／32歳／機械・精密機器）

昔は身近だった鯨肉。今はすっかり見かけなくなりましたが、給食に出た竜田揚げやお刺身の味が忘れられない人も。

●イノシシ

・ぼたん鍋がおいしい（女性／50歳以上／学校・教育関連）
・脂がのっていて、下処理が良ければそんなに獣臭くない（男性／41歳／情報・IT）

猪のお肉は、脂身が甘くておいしいですよね！ 鍋にすると、とっても美味！

●鹿

・全く癖が無く臭いもしないし、脂肪分が皆無（男性／50歳以上／情報・IT）
・鹿丼は淡白な味がした（女性／31歳／情報・IT）

脂身が少なくてヘルシーな鹿肉。しっかりと処理がされていれば獣臭さも感じないようですよ！

●他にも......

・ワニ肉を唐揚げで食べた。鶏肉みたいで味が淡白（女性／50歳以上／電力・ガス・石油）
・スモークされたカモベーコンが、昔から大好き（女性／36歳／医療・福祉）
・カエルのから揚げは、鶏のから揚げと変わらない（男性／27歳／自動車関連）
・うさぎ鍋は鶏肉よりも脂身があって臭みもなく、とても美味しかった（男性／43歳／情報・IT）

ワニ肉は焼き肉屋でもよく見かけるようになりましたね！　カエル肉はカエルの姿でなければ、見た目が苦手な人でも食べられるかも......？　ちょっと変わったお肉も、皆さんのコメントを見ていると興味がわいてきますね！

牛・豚・鳥以外の肉を食べたことのある人からは、「意外とあっさりしていた」「クセも臭味も思ったほどではなかった」などの声が集まりました。たまには変わったお肉を試してみたいけれど、野生動物を食べるのは少しハードルが高い......というあなたは、馬肉や羊肉などポピュラーなものからチャレンジしてみてもいいかもしれませんね。

文●ロックスター

調査時期：2014年12月
アンケート：フレッシャーズ調べ
集計対象数：社会人500人