初めてでも簡単な自炊レシピ7：香ばしさ満点ニンニクワカメスープ

鍋でお湯を沸かし、そこに乾燥ワカメをひとつまみ、ニンニクペーストを小さじ1入れます。塩コショウで味を調えたら、仕上げにごま油を少量入れて完成。おわんに盛り付ける際に、いりゴマを浮かべると市販のワカメスープっぽくなります。

ひと手間加える余裕があるのなら、最初にニンニクをごま油で軽く炒めてから水を加えると、より香ばしい風味になります。その場合は、ニンニクはペーストではなく輪切りにしたものを使うのがおすすめです（芯は焦げやすいので除いておくこと）。

初めてでも簡単な自炊レシピ8：残ったご飯でお手軽ドリア

グラタン皿に残った白ご飯を敷き詰め、そこに市販のホワイトソースを流し込み、平らに整えます。次にホワイトソースの中央部分にこれまた市販のミートソースをかけて、とろけるチーズを載せてオーブンで焼けば完成。某ファミレスのドリアっぽい味に仕上がります。

家にあるオーブンレンジにグラタン・ドリアの自動調理設定があればさらに簡単ですが、そうでない場合はレンジで3分加熱した後に、トースター機能で10分ほど焼けばいいでしょう。ミートソースとホワイトソース、そしてチーズは買ってくればOKなので、手軽に作ることができます。

初めてでも簡単な自炊レシピ9：堅くなったパンでもOKのパングラタン

食パンを食べやすい大きさに切り、グラタン皿に並べます。その上から牛乳を加えたミートソースをかけ、とろけるチーズを載せたらオーブンレンジで焼いて完成です。上のドリアと同じく、市販のものですぐに作ることができます。

パンはミートソースでしっかりと隠れるようにすると、表面が焦げません。ミートソースと牛乳の分量は3：1くらいが目安。パンが水分を吸ってクリーミーな味わいになるので、牛乳は気持ち多めでもいいでしょう。濃いめの味がいいという人はミートソースだけでもOKです。

初めてでも簡単な自炊レシピ10：みりんとラー油で韓国風冷ややっこ

豆腐にしょうゆとみりんが1：1のタレをかけ、その上からラー油を数滴垂らすだけで完成。お好みでネギやかつお節を添えてもいいでしょう。みりんのこってりとした甘さとトウガラシの辛味、そしてごま油の香ばしさがたまらない小鉢メニューになります。

もし家にあるのなら、ラー油ではなくコチュジャンを使ってもいいでしょう。より本格的な「韓国風」の味になります。コチュジャンはチューブタイプのものだと使いやすいので、一つそろえておくと便利です。もうひと手間加えるなら、キムチを軽く刻んで載せると味も見た目もワンランクアップします。

和食から洋食まで、さまざまなバリエーションのお手軽自炊レシピをご紹介しました。どの料理も難しい技術は必要ありませんから、そこまで料理が得意でなくても簡単に作れるでしょう。さらに手間を減らしたいなら、調理時間をより短くする便利グッズを駆使してみるのもおすすめです。ぜひ一人暮らしをきっかけに、初めての自炊にチャレンジして、いろんな料理を作ってみてください。

（中田ボンベ＠ｄｃｐ）