天ぷらに味噌、すき焼きにジャガイモ......地元じゃ常識！？　「食べ物にまつわるローカルルール」

進学先や就職先で、地方からやってきた友人や同僚と出会うと、同じ日本でありながら文化の違いに驚くことがありますよね。食べ物に関するローカルルールもそのひとつ。慣れ親しんだ地元の味や、食べ方の決まりごとが、他の土地では全然普通じゃないなんて！ そんな驚きの体験を、社会人男女500人に聞いてみました。

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■これを入れるのが常識だったのに......

・すき焼きにジャガイモを入れる。上京して関東の友達と話していたら、普通ではないらしいと気づいた（静岡県出身／女性／27歳／機械・精密機器）
・甘納豆入りのお赤飯。道外の子がそれを見て固まっていたので、みんなで「おいしいよ！ 」と迫った（笑）（北海道出身／女性／26歳／商社・卸）
・雑煮にあんこもちを入れる。キモいと言われた（広島県出身／女性／40歳／不動産）

地域によって「えっその食材入れちゃうの？ 」というケースは多いですね。ただときどき「わが家だけ」ルールも混ざっていることがあるのはご愛嬌。

■あのメニュー、実は全国区じゃなかった!

・大学で上京して、カフェに小倉トーストがないのにびっくり（愛知県出身／女性／28歳／情報・IT）
・冷たいラーメン。上京してラーメン屋さんに行ったとき、「冷やしラーメンがない!」と驚いた私を見て上司が驚いた（山形県／女性／28歳／医薬品・化粧品）
・ごぼう天うどんは全国区ではなかった。「何それ旨いの？」と聞かれた（福岡県出身／男性／39歳／学校・教育関連）
・黒はんぺん以外のはんぺんを知らず、コンビニの白いのは別の練り物だと思っていた（静岡県出身／女性／26歳／団体・公益法人・官公庁）

全国どこでも食べられるものと思っていたのに、地元にしかないローカルメニューだと知ったときのショックは大きい！でも「◯◯名物」を語っただけの、美味しくない料理を出されるよりはいいのかもしれませんね。

■その食べ方あるの？ とドン引きされた！

・お好み焼きをおかずにご飯を食べる。両方を注文した時、周囲に「テレビで見たことあるけどマジなの？」というリアクションをされた。（大阪府出身／男性／35歳／機械・精密機器）
・豆腐や天ぷらにも味噌をつける。地元の店や給食では味噌だが、全国チェーンのお店ではソースや天つゆしか出ない（愛知県出身／女性／25歳／電機）
・何にでもソースをかける。かき揚げにソースをかけたらびっくりされた（広島出身／女性／31歳／ソフトウェア）
・冷やし中華にマヨネーズ。東京で「えっ？ 」と言われた（愛知県出身／女性／28歳／情報・IT）

愛知県=味噌のイメージは定番ですが、ほかにもソースやマヨネーズなど、味付けに土地柄がはっきり出るようです。引かれないように、「これは◯◯では普通で......」といちいち説明するのが少し面倒臭いかも。

■カルチャーショックがまだまだいっぱい

・親戚が揃うハレの日は、夏も熱々のきりたんぽ鍋。関西の子に「きりたんぽは年中食べるよ」と言ったら驚かれた（秋田県出身／女性／23歳／学校・教育関連）
・うどんはつけうどんが主流と信じていた。大学の友人に、煮込みやざるの方が一般的と聞いてビックリ（埼玉県出身／女性／34歳／機械・精密機器）
・地元では秋にバーベキューみたいな感覚で芋煮をする。東京で話したら、芋煮が通じなかった（宮城県出身／女性／25歳／医療・福祉）

特別な日のきりたんぽ鍋や、バーベキュー代わりの芋煮など、イベントの一部として楽しまれているメニューもあるようす。食のローカルルールもここまでくると、ひとつの立派な文化ですよね。

いかがでしたか?　食べ物にまつわる面白い「常識」がたくさんあって、日本の食文化の奥深さを実感してしまいますね。興味を持って試してみたら、新たな食の楽しみが拓けるかも！　

文●　鈴木恵美子

調査期間：2014年10月
アンケート：フレッシャーズ調べ
集計対象件数：社会人男女500件（インターネットログイン式アンケート）