時短アレンジに繋がる！ さつまいもの3つの冷凍保存法【一人暮らしのゆるっとレシピ】

保存の仕方

1. さつまいもを皮のままよく洗う。輪切りやいちょう切りにし、10分くらい水にさらす。

2. 水気を切り、冷凍保存袋に重ならないように入れ、空気を抜いて、冷凍する。

どうやって使う？

• 使うときは凍ったまま味噌汁や煮物に入れてOK！

保存の仕方

1. さつまいもの皮をむき、輪切りにして10分くらい水にさらす。

2. 鍋に水を入れて加熱し、沸騰したらさつまいもを入れ、弱火で10分程度茹でる。

3. さつまいもが茹で上がったらお湯を切り、マッシャーかフォークで潰して冷凍保存袋に入れる。

4. 少量ずつ使いやすいように、お箸などで区切りをつけて冷凍する。

どうやって使う？

• 解凍（できれば自然解凍）し、スイートポテトやコロッケの具、おやきなどに活用できます。

保存の仕方

1. 焼きいもを丸ごとラップでしっかり包む。

2. 冷凍する。

どうやって使う？

• 自然解凍で半解凍にして食べると、アイスみたいでおいしいです。トースターで少し焼いて、外はあったか中はひんやりで食べるアレンジも◎

気温が15度以下など、涼しい冬場は常温保存

新聞紙で包んで、段ボールや紙袋に入れ、風通しのある冷暗所で常温保存します。

夏場は冷蔵保存

新聞紙に包んで、ポリ袋に入れ、冷蔵庫の野菜室で冷蔵保存します。