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絶対にゆずれない、カレーのこだわり「隠し味にショウガ」「カレー粉は必ず2種類をブレンド」

2015/03/29

社会人ライフ

■「付け合せやちょい足し」にゆずれないこだわりを持つ

・カレーに必ず納豆を入れる。納豆とカレーのハーモニーが絶妙(男性/28歳/医療・福祉)
・卵をのせる。味がマイルドになる(女性/37歳/医薬品・化粧品)
・カレーと焼き魚。特にアジの開きが絶対はずせない。すごく合うから(女性/37歳/小売店)

多くの人が、カレーの味に何か付け足す事で、カレーだけでは味わえない、自分独自の新しい味へのこだわりを発見しているようですね。

■「隠し味」にゆずれないこだわりを持つ

・ニンニクスライスでニンニクオイルを作ってから調理する。コクとパワーと旨味を増強(男性/50歳以上/情報・IT)
・マヨネーズをいれる(男性/39歳/金属・鉄鋼・化学)
・インスタントコーヒーを入れる。コクが出る(女性/31歳/アパレル・繊維)
・山椒を入れて香りを出す(男性/48歳/アパレル・繊維)
・ショウガを入れる。スパイスになる(女性/30歳/電機)
・焼き肉のたれでコクを出す(女性/41歳/建設・土木)

隠し味そのもの自体は、味をあまり主張せずにいい味を引き出してくれる。そんな隠し味として使っているものは、意外と身近なものが多いようです。すぐにでも試せそうですね!

■「盛り付け」にゆずれないこだわりを持つ

・ごはんをお皿全体に敷き、その3分の1にカレーをかけること。その割合が一番おいしくカレーを食べるコツだから(男性/49歳/自動車関連)
・ごはんをルーに寄せて行き、食器にルーが触れる部分を減らす。食器を洗うときにちょっと楽になるから(女性/23歳/生保・損保)

作り方や材料だけでなく、カレーのプロ(?)は見た目やごはんとカレーの割合にもこだわる方が多いようです。また、カレーを食べたあとの食器洗いのことまで考えてカレーを食べている女性の方もいらっしゃいました。すばらしい!

いかがでしたか? それぞれ家庭によって味の違うカレーですが、友人同士カレーを持ち寄って食べ比べる会を開いてみてはいかがですか?

文●石橋アキ江

調査期間:2015年3月
アンケート:フレッシャーズ調べ
集計対象件数:社会人409件(ウエブログイン式)

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