卵10個パック＝400円まで許容する人の割合は? 新価格帯が受容傾向に - キユーピー調査

一人暮らしや新生活が始まると、食費を抑えながら栄養もしっかり取りたいもの。そんなとき、身近な食材として頼りになる「卵」ですが、ここ10年で私たちの卵に対する意識にも変化が起きているようです。

キユーピーとキユーピータマゴは、11月5日の「いいたまごの日」に向けて、卵に対する意識や食べ方、トレンドを分析した「たまご白書 2026」を公表しました。2017年に始まった同調査は、2026年で10年目を迎えます。今回の調査は2026年7月31日～8月1日、全国の20～69歳の男女2,060人を対象にWEBアンケート方式で実施されました。

卵はもう「安い食材」ではない？ 「価格が安い」は14.9％

この10年間で大きく変化したのが、卵の「価格」に対するイメージです。

「卵に対するイメージ」を聞いた調査では、「価格が安い」と答えた人は2017～2020年には4割前後で推移していました。しかし2021年から低下し、2023年には15.7％に。2026年も14.9％と低い水準になっています。

一方、卵を買う際に何を重視するかという「卵購入の決め手」では、2017年から2026年まで10年連続で「価格」が1位。卵の値段に対する消費者の目は、依然としてシビアなようです。

「10個400円まで」許容できる人が増加

値上がりが続いたことで、卵に支払ってもいいと考える価格にも変化が見られます。

日常的に使う10個パックの卵について「300円まで」支払えるとした人は、2024年の61.3％から2026年には51.6％へ減少。一方、「400円まで」を許容する人は14.6％から21.1％へ増加しました。

これまで「物価の優等生」といわれてきた卵ですが、価格が上がる状況を経験するなかで、消費者側にも新しい価格帯を受け入れる動きが出てきているようです。

卵料理も「手作り」から手軽さ重視へ

変わったのは値段だけではありません。

卵を「様々な料理に使用できる」と考える人は、2019年には59.1％いましたが、2026年には38.8％となり、20.3ポイント低下しました。

家庭で作る人の割合も減っています。「目玉焼き」を家で作る人は2019年の84.5％から2026年には70.6％、「ゆで卵」は80.2％から67.4％へ低下。「オムライス」も2021年の64.7％から2026年には53.8％となりました。

卵料理の中食を利用する理由では、調査対象となったすべての卵料理で「自宅で作るより買ってきたほうがおいしい」が1位になっています。例えば卵サンドでは、「家で作る」が30.2％なのに対し、「コンビニで買う」も23.0％でした。

仕事で帰宅が遅くなった日などは、すべてを自炊しようとせず、コンビニや総菜を上手に取り入れるという選択肢も身近になっているのかもしれません。

好きな卵料理1位は8年連続「目玉焼き」

では、人気の卵料理は何なのでしょうか。

2026年の「好きな卵料理」1位は「目玉焼き」で64.2％。2019年から8年連続でトップとなりました。さらに「よく食べる卵料理」でも55.2％、「1年以内に作った卵料理」でも54.3％で1位となっています。

好きな卵料理の2位は「ゆで卵」（60.5％）、3位は「オムライス」（59.7％）、4位は「炒飯」（57.2％）でした。

卵は「健康のために意識して食べるもの」へ

健康面に対する意識にも変化が表れています。

「1日に食べてもいいと思う卵の数は1個以内」と回答した人は、2018年の63.7％から2026年には58.4％へ減少。2個以上食べてもいいと考える人が増加傾向となりました。

また、「卵について知っていること」では「タンパク質が豊富」が10年連続1位。さらに「健康のために意識して摂っている食品・食材」で卵は、2021年の6位（32.7％）から順位を上げ、2024年以降は「野菜」「乳製品」「大豆製品」に続く4位に定着。2026年は35.0％となっています。

今回の調査から見えてきたのは、「安い食材」という卵のイメージが薄れる一方で、卵そのものの人気は変わっていないということです。

2026年に卵を「とても好き」「やや好き」と回答した人は合わせて84.2％。2017年の86.9％から、価格変動などがありながらも10年間一貫して8割以上を維持していました。

忙しさから毎日きちんと料理するのが難しいこともあります。一方で、食費や栄養バランスも気になるところ。目玉焼きやゆで卵のようなシンプルな料理から、コンビニや総菜の卵料理まで、生活スタイルに合わせて取り入れ方を考えてみるのもよさそうです。