りんごバラタルト

材料

・タルト：6号 ・カスタード：業務用 ・りんご2個：酸味の強い「紅玉」 ・砂糖：大さじ2 ・はちみつ：適量 ・バター：5g程度 ～お好みで～ ピスタチオ、ラズベリーのトッピング

作り方

＜りんごのバラ＞ 1:りんごを縦に2mmほどでカット 2:砂糖大さじ2杯、バター5gくらいをりんごにまぶす(バターと砂糖を軽く電子レンジで温めると、液体になって混ぜやすいです) 3:電子レンジ600W4分30秒でりんごを温めて柔らかくする 4:触れる温度になるまで冷ます 5:りんごを巻き巻きして薔薇の形にする(形が作りにくい場合ははちみつで粘性を加える) ＜タルト＞ 1:タルトにカスタードを敷き詰める 2:オーブンで200℃15分くらいで、カスタードを少し固める(リンゴが沈まないようにするため) バラをタルトに敷き詰め、オーブンに200℃40分焼いたら完成。 焦げないように、アルミホイルで蓋すると◎ 大きいバラを中央に置き、山形になるように配置すると綺麗に見えます。

アピールポイント

ムラなく混ぜる、ホイップを立てるなど、高度な技術を使うことなく、おいしく映えるケーキを作れます！！！