2020年03月13日 更新

まるでオンラインマルシェ!? ”食べチョク”で、お野菜とハーブセットを頼んでみた

本記事では農家など全国の生産者さんから直接食材をお取り寄せできるオンラインマルシェ”食べチョク”のサービス体験記をご紹介します。また、実際に届いたお野菜とハーブをつかって作った調味料(ハーブソルト・ハーブオイル)のつくり方やお料理での活用例も記載しています。

「帰り道に通るスーパーで、いつもと同じ野菜ばかりを買ってレシピがマンネリ化してしまう…。」自炊派の一人暮らしさんならこんな風に思ったこともあるのではないでしょうか?
そこで今回、生産者さんから直接新鮮なお野菜をオンライン購入することができる”食べチョク”というサービスをつかってみました。

農家さんから野菜を直接お取り寄せできる “食べチョク”ってどんなサービス?

「食べチョク」は全国の生産者さんから、気に入った商品をオンラインで購入し、新鮮な状態で自宅に直接宅配してくれるサービスです。農家だけでなく、漁師、畜産農家、酒蔵など多様な生産者さんが登録しています。近所のスーパーでは見かけない珍しい食材を見つけられたり、生産者さんと直接繋がれたりと、新鮮な食材が購入できること以外にもうれしいメリットがたくさんあるんです。まるでマルシェで野菜を選んでいるみたいな気分! また、日にちを指定して配達をお願いできるので、受け取れなくて腐らせてしまうこともなく安心ですね。

生産者さんからの愛情がたっぷり詰まった商品が届く

今回は東京都青梅市の“lala farm table”の、”冬のリーフサラダとハーブソルト用ハーブのセット”を頼んでみました。

受け取った後は、感動の連続!

まず箱を開けると、かわいいドライフラワーが添えられたオリジナルメッセージカードが同封されていました。「生産者さんが気持ちを込めて育ててくれた野菜なんだな~」と、感動!
また、ひとつひとつの食材の説明とおすすめの食べ方も添えられているので、調理に迷うこともありません。
そして全部で12種類のお野菜とハーブがたっぷり詰まっていることも嬉しいポイント。クラフト紙の手書き風シールにどれがどの野菜かも書いてあり、細かいところまで生産者さんの愛を感じました♡

届いたお野菜とハーブでオリジナル調味料とポトフづくりに挑戦!

さっそく届いた食材をつかってみました。

ハーブソルト

ハーブソルトは普段の塩の代わりに、肉や魚、野菜料理にさっとひとふりすることで肉の臭みを消したり味に深みを出せるのが魅力です。
今回はセットで入っていたローズマリー、オレガノ、レモンタイムをつかって作りました。
ハーブ類を軽く水洗いし、クッキングペーパーで水気をしっかりと切り、細かく刻んだものを塩に混ぜ合わせればできあがりです。お好みでニンニクのみじん切りを加えても良いです。冷蔵庫で保存をしておけば普段のお料理にすぐに使えます。※ボトルはアルコールで消毒、瓶の場合は煮沸消毒しておきましょう。
ひとりで使いきれない場合は、小分けにしてお友達にプレゼントしても喜ばれますね。

ハーブオイル

ハーブオイルも、ハーブソルト同様に肉や魚料理、パスタなど少し風味を変えたいときにつかえてとっても便利。
作り方はハーブを軽く水洗いし、しっかり水気を取って、オリーブオイルに漬けこむだけ。※瓶は事前に煮沸消毒して乾かしておきましょう。
今回はローズマリー、レモンタイム、オレガノのブレンドと、ディル、イタリアンパセリのブレンドの2種類を漬けました。セットに入っていた鷹の爪もお好みで入れるとピリっとアクセントになります。1週間程度でオイルに香りが移りますので、いつものお料理に少し違った風味をつけることができます。

お料理

普段の料理を少しアレンジするのにもハーブはおすすめです。
今回はポトフに入れてみました。普段入れているブロッコリーのかわりにパセリやディルを入れることで香り高く仕上がりました。
また、初めて食べる“のらぼう菜”はおひたしにしてかつお節とポン酢でさっぱりといただきました。
いつもの白ワインにちょこっとミントを添えて、自然の恵にひとりで乾杯! 一人暮らしならではの楽しい時間です♪

まとめ

“食べチョク”は、生産者さんの愛情たっぷりの新鮮食材を堪能できるのはもちろん、いつものお料理に違った風味をプラスすることができる素敵なサービスでした。あなたも是非、マンネリ化しがちな食卓に変化を加えながら一人暮らしの食卓を楽しんでみてくださいね。

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