＜材料（1人分）＞

・キャベツ：1/8個分
・ベーコン：1枚
・牛乳：200cc
・オリーブオイル：大さじ1
・ブイヨンキューブ： 1個
・チーズ：スライスチーズ1枚分
・スパゲティ：100g
・粗引き黒こしょう：少々
・卵：2個

＜作り方＞

1）キャベツは千切りに、ベーコンは一口大にカットします。

2）スパゲティを固めにゆで、ざるにあげておきます。

3）フライパンにオリーブオイルをあたため、ベーコンを入れて炒めます。牛乳、粗く砕いたブイヨンキューブを加えて、牛乳がふつふつとしてきたら、ちぎったスライスチーズとスパゲッティを入れてよく混ぜ合わせてください。

4）火を止めてフライパンをコンロからはずし、よくかき混ぜた卵１個を、全体にからむように素早く混ぜ合わせます。

5）4をお皿に盛りつけ、粗引き黒コショウをふりましょう。千切りキャベツを上にのせ、真中をくぼませて卵を１個のせます。

キャベツをたっぷり使えるレシピ。これらをマスターして、おいしくキャベツを使い切りましょう！

執筆者：Tsukiko（ナレッジ・リンクス）
管理栄養士・フードスタイリスト。食品メーカーでフードスタイリング・食卓分析・商品企画などの経験を積んだのち、フリーの管理栄養士として、栄養指導やダイエットカウンセリングのほか、健康関連のコラム執筆、レシピ提供・料理写真撮影など幅広く活動中。