中野では珍しい鶏白湯のラーメンを味わえるお店があります。場所は中野駅北口の路地の早稲田通り側に位置し、中野ブロードウェイや中野サンモールなどがあるメインストリートとは少し離れた閑静な場所にあります。おすすめメニューは「塩つけ麺（280g）」(750円)。スープは鶏白湯と煮干しの旨みたっぷりのさらりとしたスープです。トッピングの鶏チャーシューはやわらかくあっさりしているのでスープの塩味とよく調和しています。北海道産小麦を使用したモチモチの麺は太麺ではなく中太麺を使用しており、鶏の風味豊かなスープとよく絡みます。卓上調味料である自家製えび辛をスープに混ぜると、えび風味のスープに変わり、2度おいしく頂くことができます。つけ麺だけでなく、「鶏塩らーめん」（700円）もあり、国産鶏の旨みたっぷりのコラーゲンスープを心ゆくまで味わいましょう。

＜店舗情報＞

・名称： 藤丸 （フジマル）
・住所： 東京都中野区中野5-42-5
・アクセス： 中野駅北口徒歩10分
・営業時間： 平日／11:00～15:00、18:00～21:00 (売り切れ次第終了) 土・祝／11:00～15:00
・定休日： 日曜
・電話番号： 03-6311-0471
・参考サイト：http://tabelog.com/tokyo/A1319/A131902/13094317/

■上海麺館

“豚骨ラーメンは油っこくて苦手……。"そんな概念をくつがえしてくれるラーメン屋さんがこちら。『上海麺館』は、あっさりとした醤油ベースの豚そばと、とろとろ濃厚な鶏つけそば専門の中野区にある製麺所・大成食品の直営店です。工場直送の麺は“並"から“大"まであり、好きな量を選ぶことができます。イチオシは「豚そば」（700円）。醤油豚骨ですが、醤油ベースの方が強く、透き通ったとてもきれいなスープをしています。味もすっきりとしていながら、しっかり豚のダシが溶け込んでいます。トッピングは大きめに切られたチャーシューと万能ねぎが添えられています。自慢の麺はなんと大盛り無料。製麺店直送の麺に豚のダシが溶け込んだ琥珀色のスープが絡み合い、そのおいしさは毎日食べたい一杯ですよ。

＜店舗情報＞

・名称： 上海麺館
・住所： 東京都中野区中野5-63-4
・アクセス： 中野駅から徒歩2分
・営業時間： 月～金／11:00～23:00 土・祝／11:00～21:00日／11:00～15:00
・定休日： なし
・電話番号： 03-6379-9640
・参考サイト：http://www.tokyo-ramen.co.jp/wholesales2/04.html

■麺彩房

西武池袋線・沼袋駅から徒歩8分、JR中野駅から徒歩13分の場所にあるのが『麺彩房』です。こちらに訪れたらぜひ頂きたいのが「つけ麺（780円）」。魚介と肉系のダブルスープで麺との絡みが良く、バランスが見事にとれた味わいとなっています。一見すると濃厚そうですが、口に含むとほのかに酸味が感じられ、その後をコクと旨みが追いかけてくる口当たりの良さが絶妙。麺の量は同一料金で、並(200g)、中(300g)、大(400g)と選べるので、思い切って大にしたい！ 中太の麺は喉越しが良くスイスイ食べられるので、気づけば「もう食べ終わっちゃった……」なんて状態に。追加トッピングには、どろりと熟した黄身の味玉がオススメ！ 麺の美味しさをより引き立ててくれます。

＜店舗情報＞

・名称： 麺彩房
・住所: 東京都中野区新井3-6-7 コート II トリイ １Ｆ
・アクセス: 西武新宿線 沼袋駅 徒歩8分JR中央線 中野駅 徒歩13分
・営業時間： 火～日・祝／11:00～15:00、17:30～20:30
・定休日： 月曜
・電話番号: 03-3386-2327
・参考サイト： http://www.tokyo-ramen.co.jp/wholesales2/01.html

■菜華（さいか）

中野サンモールから中野ブロードウェイに行く前の通りから裏の路地に入ると、おいしい支那そばを食べることができるお店「菜華」があります。こちらのおすすめは「支那そば」(730 円)。スープは豚骨系スープと魚介系スープが合わさり、芳醇なコクを作りあげています。コクの強いこのスープは、見た目以上にとてもあっさりとしており、何回でも食べたくなる味です。トッピングはチャーシュー、メンマ、海苔や水菜が添えられています。こちらの麺は中太のちぢれ麺を使用しており、スープと絡みやすく、豚骨と魚介の味を堪能することができます。ほかに、「しょうゆらーめん」（730円）や「つけめん」（750円）もあり、気分によってさまざまな味を堪能できるのも魅力です。

＜店舗情報＞

・名称： 菜華（さいか）
・住所： 東京都中野区中野5-55-3
・アクセス： 中野駅から348m
・営業時間：火〜金／11:30〜15:00、18:00〜23:00 土日祝／11:30〜16:00、18:00〜23:00（売り切れ次第終了）
・定休日： 月曜
・電話番号： 03-3389-2561
・参考サイト：http://tabelog.com/tokyo/A1319/A131902/13013574/