絶対にゆずれない、カレーのこだわり「隠し味にショウガ」「カレー粉は必ず2種類をブレンド」

■「付け合せやちょい足し」にゆずれないこだわりを持つ

・カレーに必ず納豆を入れる。納豆とカレーのハーモニーが絶妙（男性／28歳／医療・福祉）
・卵をのせる。味がマイルドになる（女性／37歳／医薬品・化粧品）
・カレーと焼き魚。特にアジの開きが絶対はずせない。すごく合うから（女性／37歳／小売店）

多くの人が、カレーの味に何か付け足す事で、カレーだけでは味わえない、自分独自の新しい味へのこだわりを発見しているようですね。

■「隠し味」にゆずれないこだわりを持つ

・ニンニクスライスでニンニクオイルを作ってから調理する。コクとパワーと旨味を増強（男性／50歳以上／情報・IT）
・マヨネーズをいれる（男性／39歳／金属・鉄鋼・化学）
・インスタントコーヒーを入れる。コクが出る（女性／31歳／アパレル・繊維）
・山椒を入れて香りを出す（男性／48歳／アパレル・繊維）
・ショウガを入れる。スパイスになる（女性／30歳／電機）
・焼き肉のたれでコクを出す（女性／41歳／建設・土木）

隠し味そのもの自体は、味をあまり主張せずにいい味を引き出してくれる。そんな隠し味として使っているものは、意外と身近なものが多いようです。すぐにでも試せそうですね！

■「盛り付け」にゆずれないこだわりを持つ

・ごはんをお皿全体に敷き、その3分の1にカレーをかけること。その割合が一番おいしくカレーを食べるコツだから（男性／49歳／自動車関連）
・ごはんをルーに寄せて行き、食器にルーが触れる部分を減らす。食器を洗うときにちょっと楽になるから（女性／23歳／生保・損保）

作り方や材料だけでなく、カレーのプロ（？）は見た目やごはんとカレーの割合にもこだわる方が多いようです。また、カレーを食べたあとの食器洗いのことまで考えてカレーを食べている女性の方もいらっしゃいました。すばらしい！

いかがでしたか？　それぞれ家庭によって味の違うカレーですが、友人同士カレーを持ち寄って食べ比べる会を開いてみてはいかがですか？

文●石橋アキ江

調査期間：2015年3月
アンケート：フレッシャーズ調べ
集計対象件数：社会人409件（ウエブログイン式）